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與煤有關!“淄博燒烤”爆火背后的邏輯竟是——

發布時間:2023-04-24 點擊數:959


小餅、烤爐加蘸料

淄博燒烤靈魂“三件套”!

到底有多火?數據顯示,3月以來,淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量同比增長超370%,“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量則同比增長超770%。


“組團到淄博擼串”“坐高鐵去淄博擼串”,不少游客坐上高鐵直奔燒烤店。


其實,工業歷史悠久的淄博最早出名的不是燒烤而是煤。淄博地區的煤礦早在清朝就已經初具規模進入21世紀逐漸枯竭。

作為一座煤炭資源枯竭型城市,
“淄博燒烤”爆火背后的邏輯是什么


筆者認為,是一座煤炭資源枯竭型城市抓住發展契機,以城市榮譽感帶動全民創城。

城市榮譽感是對自己和家人長期居住的地方的歸屬感、自豪感,是一座城市能夠創造優越發展環境的重要條件,也是一座城市始終保持強大的可持續發展能力的精神和靈魂。

“淄博燒烤”中,有些細節值得注意——

從3月底到4月底,國鐵濟南局共安排加開濟南西至淄博間周末往返“燒烤游”專線列車24列,“淄博燒烤”四個字,直接印在了高鐵車頭上;



當地對公交線路作出了調整,主城區42條常規公交線路覆蓋33家燒烤店,還專門新增了21條定制燒烤公交專線;

全市38處青年驛站還為來淄博求職、旅游的青年人提供打折服務;

4月中旬,淄博對該市廣大經營者、行業協會商會以及相關單位發布提醒告誡,要嚴格自律,依法經營。

這背后的協調能力、資源的整合能力、行政效率,絕不是扯個嗓子喊喊、刮一陣大風的運動式管理就能實現的,而需要政府職能部門對于城市服務進行全盤計劃、全盤提升,是一個系統性動作。

說完淄博政府,再來看看淄博普通市民。

城市火了,市民并沒有成為趁著生意火爆大賺一把的“刁民”。淄博市民非常明白,現在淄博燒烤火了,但不能隨便漲價,更不能以次充好。有美食博主到訪淄博并自帶秤,他在10家攤位上反復稱量,發現沒有一家店鋪存在缺斤少兩的情況;有游客在小吃街排隊,一旁的包子鋪店主沿著長長的隊伍免費送包子,說要讓遠道而來的客人“先墊墊肚子”。

畢竟,有了城市榮譽感,大家更愿意算大賬,而不是光打自己的小算盤。哪怕是不做燒烤生意的市民,也自覺規范起言行來。甚至有市民感慨,“走在街上全是游客,壓力還挺大,都不敢隨地吐痰了”。

不過,城市榮譽感不是憑空產生的,而是“養成”的。

煤炭城市長期以來是我國工業發展的重要力量,市民在工作中創造價值,將城市榮譽感代代相傳。因此,資源枯竭型城市從不缺乏形成城市榮譽感的歷史經驗。如今,煤炭城市成為資源枯竭型城市,面臨轉型發展,市民期待城市的新生,也具有更強烈的對城市榮譽感的渴望。

在淄博,政府部門借助自發形成的燒烤熱度,各部門共同發力,不僅把淄博打造成“燒烤城”,還廣招人才,歡迎大家前來求職。這已經脫離了“燒烤”本身,讓我們看到了一個煤炭城市轉型發展的決心和行動力。市民同樣“給力”,店火了不欺客,熱情反倒增加了幾分,有的店鋪甚至“多送”“免費嘗”。這也已經脫離了“燒烤”本身,讓我們看到了市民在榮譽感加持下的自覺規范、熱情主動行為。

由此可見,形成城市榮譽感需要當地政府借助契機、因地制宜,自上而下地塑造、鼓勵、激發,再由市民自下而上地正向反饋,相互督促,相互推動,最終形成合力。

在城市榮譽感下轉型發展的煤炭城市,并不止淄博一個。

作為江西工業重鎮、中國近現代工業發祥地之一,萍鄉一度因煤炭而興。萍鄉原煤開采量已由歷史最高1600萬噸,下降到2019年的117萬噸。不過,在2020年,萍鄉“老工業基地調整改造”和“資源枯竭型城市轉型升級”雙獲國務院通報表彰,因為萍鄉同樣懂得發揮全民創城的力量。

在全國文明城市創建中,萍鄉圍繞百姓關切的身邊事,共整治改造443條背街小巷、106個老舊小區,實現垃圾不落地、綠化景觀全覆蓋;全市20個市縣文化場館、55個鄉鎮綜合文化站、777個村級綜合文化服務中心完成改造提升。

城市自上而下的自我革命,進一步激發了市民的城市榮譽感,也帶來了“好人文化”。器官捐獻者、熱心公益者、見義勇為者、救死扶傷者……一群好人帶動滿城春風。萍鄉全市人口180萬人,其中有近百人上榜“中國好人榜”,全市注冊志愿者近30萬人。

據《全國資源型城市
可持續發展規劃(2013—2020年)》
我國共有262個資源型城市
包括141個成熟型城市和
67個衰退型城市
多為煤炭資源枯竭型城市

資源枯竭型城市怎么轉型發展?
有的地方有好山好水
開展自然風光旅游
有的地方有豐富的工業遺產
主打工業景區
有的地方有紅色資源
打造紅色文化圣地


轉型發展的路子很多
哪怕是“烤爐+小餅+蘸料”的
地方特色小吃
如今也能成為城市轉型發展的
有力推手

對于煤炭資源枯竭型城市而言

關鍵是要緊繃轉型發展的弦

政府有想法、有作為

帶動群眾共發展、共謀福

激發城市榮譽感的內在動力

尋找煤城的可持續發展潛力















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